అమరంథస్ రెడ్ కలరెంట్
అమరంథస్ పరిచయం
అమరంథస్ అంటే ఏమిటి?
అమరాంత్ (శాస్త్రీయ పేరు: అమరాంథస్ ట్రైకలర్ ఎల్.), దీనిని "గ్రీన్ అమరాంత్" అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అమరాంతసీ కుటుంబంలోని ఉసిరి జాతి.
అమరంథస్ చైనా, భారతదేశం మరియు ఆగ్నేయాసియాకు చెందినది. అమరాంత్ కాండం దృఢంగా, ఆకుపచ్చగా లేదా ఎరుపుగా, తరచుగా కొమ్మలుగా ఉంటాయి, ఆకులు అండాకారంగా, రాంబిక్-అండాకారంలో లేదా లాన్స్ ఆకారంలో, ఆకుపచ్చ లేదా తరచుగా ఎరుపు, ఊదా, పసుపు లేదా పాక్షికంగా ఇతర రంగులతో ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. పూల గుత్తులు గోళాకారంగా ఉంటాయి, మగ మరియు ఆడ పువ్వులతో మిళితం అవుతాయి మరియు గర్భాశయాలు అండాకారంగా ఉంటాయి. విత్తనాలు సబోర్బిక్యులర్ లేదా అండాకారం, నలుపు లేదా నలుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, మే నుండి ఆగస్టు వరకు పుష్పించేవి మరియు జూలై నుండి సెప్టెంబర్ వరకు ఫలాలు కాస్తాయి. ఇది నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, పెరగడం సులభం, వేడిని ఇష్టపడుతుంది, కరువు మరియు తేమను తట్టుకుంటుంది మరియు కొన్ని తెగుళ్లు మరియు వ్యాధులను కలిగి ఉంటుంది. వేర్లు, పండ్లు మరియు మొత్తం మూలికలు కంటి చూపును మెరుగుపరచడానికి, మూత్రవిసర్జన మరియు మలవిసర్జనను సులభతరం చేయడానికి మరియు జలుబు మరియు వేడిని తొలగించడానికి ఔషధంగా ఉపయోగిస్తారు.
అమరంథస్ రెడ్ కలరెంట్ యొక్క ప్రయోజనాలు:
అమరాంథస్ రెడ్ కలరెంట్ అనేది ఆధునిక బయోటెక్నాలజీని ఉపయోగించి ఉసిరికాయ నుండి సేకరించిన సహజ రంగు ఏజెంట్. ప్రధానంగా పానీయాలు, కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, సిద్ధం చేసిన వైన్, మిఠాయి, పేస్ట్రీ అలంకరణ, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ పట్టు, ఆకుపచ్చ ప్లం, హవ్తోర్న్ ఉత్పత్తులు, జెల్లీ మొదలైన వాటిలో ఎరుపు రంగు ఏజెంట్గా ఉపయోగిస్తారు.
రంగులు ఈ ఉత్పత్తులను గొప్ప మరియు శక్తివంతమైన ఎరుపు మరియు ఆకుకూరలతో అందిస్తాయి, ఇవి ఆకర్షణీయంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి.
రంగును జోడించడంతో పాటు, ఆహారంలో ఉసిరికాయ రంగును ఉపయోగించడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. మొదటిది, ఇది సహజమైన ఫుడ్ కలరింగ్, అంటే ఇందులో హానికరమైన సింథటిక్ రసాయనాలు ఉండవు. ఇది పిల్లలు మరియు పెద్దలకు సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా చేస్తుంది.
చివరగా, ఉసిరికాయలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇందులో విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది మొత్తం ఆరోగ్యం మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, దాని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు శరీరంలో వాపును తగ్గించడంలో మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
ముగింపులో, ఉసిరి రంగు సహజమైన, సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార రంగు. శక్తివంతమైన రంగును అందించడంతో పాటు, ఇది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగి ఉంది, ఇది ఆహార పరిశ్రమకు అద్భుతమైన ఎంపిక. ఉసిరికాయ రంగులను ఉపయోగించడం ద్వారా, ఆహార తయారీదారులు సౌందర్యంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉన్నంత రుచికరమైన ఉత్పత్తులను సృష్టించవచ్చు.
అమరంథస్ రెడ్ కలరెంట్ పరిచయం:
అమరాంత్ అనేది అమెరికా మరియు దక్షిణ ఆసియాలోని ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలకు చెందిన అమరాంతసీ కుటుంబానికి చెందిన ఉసిరి జాతి. ఆకలితో ఉన్నవారికి ఆహారం అందించే అడవి కూరగాయగా దాని తొలి గుర్తింపు ఉండేది.
వైల్డ్ ఉసిరికాయ చాలా అనుకూలమైనది మరియు శక్తివంతమైనది, చైనీస్ జానపద కథలలో, దీనిని అడవి కూరగాయగా తినడమే కాకుండా సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధంగా లేదా పశువులకు ఆహారంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు. అమరాంత్ యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు భారతదేశంలో పశువుల దాణాగా పెరుగుతుంది. అదనంగా, కొన్ని ఉసిరికాయలు ఐదు రంగుల ఉసిరి వంటి అలంకారమైన మొక్కలలో పెంపకం చేయబడ్డాయి.
ఉసిరికాయ కృత్రిమంగా పండించిన కూరగాయ చరిత్ర సాంగ్ మరియు యువాన్ రాజవంశాల నాటిది. నేడు మార్కెట్లో అత్యంత సాధారణ ఉసిరికాయ ఎరుపు ఉసిరి, దీనిని త్రివర్ణ ఉసిరి, అడవి గూస్ ఎరుపు మరియు బియ్యం తృణధాన్యాలు అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది దక్షిణ చైనాలో సర్వసాధారణం, మరియు హుబేలో, ప్రజలు దీనిని "చెమట కూరగాయలు" అని పిలుస్తారు మరియు ఇది సాధారణంగా వేసవి మరియు శరదృతువులో లభిస్తుంది. ఇది ఆకుల మధ్య ఊదా-ఎరుపు మరియు తరచుగా ఎరుపు వేరు కాండం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. ఎరుపు ఉసిరితో పాటు, ఆకుపచ్చ ఉసిరికాయ (నువ్వులు ఉసిరికాయ, తెలుపు ఉసిరికాయ అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు ఆల్-ఎరుపు ఉసిరి కూడా ఉన్నాయి.
ఎరుపు ఉసిరికాయ పులుసు రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది మరియు బియ్యంతో తినవచ్చు, కానీ పొరపాటున బట్టలపై చిందినట్లయితే కడగడం కష్టం. ఎరుపు ఉసిరి సూప్లోని వర్ణద్రవ్యం ఉసిరి ఎరుపు, నీటిలో కరిగే వర్ణద్రవ్యం, ఇది ఆంథోసైనిన్ సమూహానికి చెందినది, ఇందులో ప్రధాన భాగం అమరాంత్ గ్లూకోసైడ్ మరియు తక్కువ మొత్తంలో బీట్ గ్లూకోసైడ్ (దుంప ఎరుపు). ఇది ఆంథోసైనిన్తో సమానమైన రంగును కలిగి ఉన్నప్పటికీ, రసాయన నిర్మాణం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి రసాయన లక్షణాలు సాపేక్షంగా మరింత స్థిరంగా ఉంటాయి. అమరాంత్ ఎరుపు కూడా దీర్ఘకాలం వేడిని తట్టుకోలేకపోవటం మరియు ఆల్కలీన్ వాతావరణాలను ఎక్కువగా ఇష్టపడకపోవడం వంటి బలహీనతలను కలిగి ఉంటుంది. ఆమ్ల వాతావరణంలో, ఉసిరి ఎరుపు ప్రకాశవంతమైన ఊదా-ఎరుపు రంగు, మరియు pH 10 కంటే ఎక్కువ ఉన్నప్పుడు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.
ఈ రోజుల్లో, ప్రజలు ఆహార పరిశ్రమ కోసం, ప్రధానంగా మిఠాయి, పేస్ట్రీ, పానీయాలు మొదలైన వాటి కోసం ఉసిరికాయ వర్ణద్రవ్యాన్ని సంగ్రహిస్తారు.