జూలై 6న, బాబా జావా రోస్టర్ & కేఫ్ స్టోర్ మేనేజర్ సిడ్నీ హేజిల్‌వుడ్ హూవర్ స్టోర్‌లో ఒక కస్టమర్ కోసం లాటేను తయారుచేశారు. బాబా జావా తన మూడవ శాఖను అలబామా 119లో ప్రారంభించనుంది.
నాలుగేళ్ల క్రితం, హూవర్ నివాసితులైన నాథన్ మరియు వెండి పార్విన్ రివర్‌చేస్‌లో బాబా జావా రోస్టర్ & కేఫ్ అనే కొత్త కేఫ్‌ను ప్రారంభించారు, మరియు అది ఇప్పుడు విస్తరిస్తోంది.
పాల్విన్‌లు ఫిబ్రవరిలో మాంటెవాల్లోలో రెండవ దుకాణాన్ని ప్రారంభించారు మరియు ఆగస్టు చివరిలో లేదా సెప్టెంబర్ ప్రారంభంలో మెడో బ్రూక్ స్ట్రిప్ నడిబొడ్డున (అలబామా 119 మరియు డగ్ బేకర్ బౌలేవార్డ్ కూడలిలో) ఉన్న ఒక కొత్త గ్రామంలో మూడవ బాబా జావా దుకాణాన్ని తెరవాలని ఆశిస్తున్నారు.
డిసెంబర్‌లో బర్న్ బూట్ క్యాంప్ ప్రారంభమైన అదే షాపింగ్ సెంటర్‌లో ఈ 2,200 చదరపు అడుగుల స్టోర్ ఉంది. బాజా జావా ఆపరేషన్స్ వైస్ ప్రెసిడెంట్ బ్రాడ్ హేన్స్ ప్రకారం, ఇది 1,650 చదరపు అడుగుల రివర్‌చేస్ స్టోర్ కంటే కొంచెం పెద్దదిగా ఉంటుంది.
కొత్త స్టోర్ రివర్‌చేస్ స్టోర్‌లోని అవే కాఫీ మరియు టీని అందిస్తుంది, కానీ ఒక కొత్త అంశాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మెడో బ్రూక్ బాబా జావా పాప్‌బార్‌తో కలిసి పాప్‌సికిల్స్‌ను విక్రయించనుంది.
పాప్‌బార్‌కు అమెరికా వ్యాప్తంగా అట్లాంటాలోని ఒక శాఖతో సహా సుమారు 15 శాఖలు ఉన్నాయి, కానీ అలబామాలో ఇదే మొదటి పాప్‌బార్ అవుతుంది.
హేన్స్ మాట్లాడుతూ, బాబా జావా ఎల్లప్పుడూ US 280 కారిడార్‌లోనే ఉండాలని కోరుకునేదని, ఎందుకంటే తను, తన కుటుంబం, అలాగే తమ ఉద్యోగులు, కస్టమర్లలో చాలామంది అక్కడే నివసిస్తున్నారని చెప్పారు. డెవలపర్ జిమ్ మిచెల్ తమ షాపింగ్ సెంటర్‌కు రావాలని ఆహ్వానించారని, ఆ ప్రదేశం తమకు బాగా నచ్చిందని హేన్స్ తెలిపారు.
"280 డిగ్రీలకు దగ్గరవ్వడానికి ఇది ఒక మంచి మార్గమని మేము అనుకుంటున్నాము, కానీ సరిగ్గా 280 డిగ్రీలు కాదు," అని ఆయన అన్నారు. "ఇక్కడ చాలా మంచి కస్టమర్లు ఉన్నారు, మా వ్యాపారం బాగా జరుగుతుందని మేము భావిస్తున్నాము."
బాబా జావా వారు అందించే కాఫీ విషయంలో గర్వపడతారు. ఇది సాధారణ వాణిజ్య శ్రేణి కాఫీ కాదని, ఖచ్చితంగా ఒక స్పెషాలిటీ కాఫీ అని హేన్స్ చెప్పారు. అంటే, దీనికి తప్పనిసరిగా 80 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ స్కోరు రావాలి. కాఫీ గింజలను ఎలా పండిస్తారు, కోస్తారు, ప్రాసెస్ చేస్తారు, రవాణా చేస్తారు మరియు నిల్వ చేస్తారు అనే దానిపై ఈ స్కోర్లు ఆధారపడి ఉంటాయి. చాలా బాబా జావా కాఫీలకు 85 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రేటింగ్ ఉంటుందని ఆయన అన్నారు.
ఈ స్టోర్‌లోని ప్రధాన కాఫీ యెమెన్ నుండి వస్తుంది, అయితే ఇతర గింజలు చైనా, ఇథియోపియా, కొలంబియా, పాపువా న్యూ గినియా, గ్వాటెమాల మరియు హోండురాస్ నుండి వస్తాయని ఆయన చెప్పారు.
బాబా జావా మొదట్లో తమ గింజలను దుకాణంలోనే వేయించేది, కానీ ఇప్పుడు ఆ వేయించే ప్రక్రియలో ఎక్కువ భాగం పెల్హామ్‌లోని ఒక గిడ్డంగిలో జరుగుతోందని హేన్స్ చెప్పారు. దుకాణం చాలా రద్దీగా ఉండటంతో, వారు బేకింగ్‌లో ఎక్కువ భాగాన్ని బయట చేయడానికి నిర్ణయించుకున్నారని ఆయన అన్నారు.
బాబా జావా తమ కాఫీ గింజలను నైతికంగా సేకరించడానికి కూడా కట్టుబడి ఉందని, అంటే ఆ గింజలను పండించే రైతులకు తగిన పరిహారం అందుతుందని హేన్స్ చెప్పారు.
"కాఫీ పండించడానికి చాలా శ్రమ పడాల్సి ఉంటుంది," అని అతను అన్నాడు. "మేము ఎవరి నుండి కొనుగోలు చేస్తున్నామనే విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉంటాము... మేము కొనుగోలు చేసే వ్యక్తులు స్థానిక ప్రజలకు సహాయం చేయడానికి పాఠశాలలు, బావులు నిర్మించడం వంటి అనేక సామాజిక కార్యక్రమాలను చేస్తుంటారు."
బాబా జావా యొక్క ప్రత్యేక పానీయాలు సాంప్రదాయ ఇటాలియన్ పరిమాణాలలో అమ్ముతారు. కాపుచినో – 6-8 ఔన్సులు, లాటే – 12-16 ఔన్సులు, మకియాటో – 3 ఔన్సులు, కొద్దిగా పాలు కలుపుకోవాలి.
భారతదేశం నుండి టీని దిగుమతి చేసుకునే సచాయ్ టీ కంపెనీ, మరియు అలబామాలో పండించిన టీని ఉపయోగించే హంట్స్‌విల్లేకు చెందిన పైపర్ & లీఫ్ అనే సంస్థలు బాబా జావా టీని ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయని హేన్స్ చెప్పారు.
ఈ స్టోర్‌లో హైలాండ్ గౌర్మెట్ స్కోన్ నుండి తీపి స్కోన్‌లు, అలబాస్టర్‌లోని కాపర్ ట్రైన్ నుండి ఉప్పగా ఉండే స్కోన్‌లు, దాల్చినచెక్క పాన్‌కేక్‌లు, తీపి స్కోన్‌లు మరియు క్రోసెంట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ శాండ్‌విచ్‌లతో సహా కొన్ని ఆహార పదార్థాలు కూడా అమ్ముతారు. హూవర్‌లోని మిషెల్స్ చాక్లెట్ ల్యాబ్ కాఫీ కేక్‌లు, బ్రేక్‌ఫాస్ట్ బార్‌లు, పఫ్ పేస్ట్రీలు మరియు ఓరియోలను అందిస్తుంది.
మెడో బ్రూక్‌లోని ఖచ్చితమైన సామర్థ్యం గురించి తనకు ఇంకా తెలియదని, అయితే అది 48 మంది కూర్చునే రివర్‌చేస్ మాదిరిగానే ఉంటుందని హేన్స్ చెప్పారు. రివర్‌చేస్‌లో 12 మంది ఉద్యోగులు ఉన్నారని, వారిలో కొందరు పార్ట్‌టైమ్ ఉద్యోగులని ఆయన తెలిపారు.
వాస్తవానికి, మాజీ పావెల్ స్టీమ్ పవర్ ప్లాంట్ ప్రాజెక్ట్‌లో భాగంగా, బర్మింగ్‌హామ్ నగర కేంద్రంలో నాల్గవ కేంద్రాన్ని నిర్మించడానికి బాబా జావా ఒక ఒప్పందంపై సంతకం చేసిందని హేన్స్ చెప్పారు. ఈ స్టోర్ సుమారు 3,000 చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో ఉంటుంది, ఇది రివర్‌చేస్ స్టోర్ కంటే దాదాపు రెట్టింపు పరిమాణంలో ఉంటుంది, కానీ బహుశా 2024 వేసవి వరకు తెరుచుకోదని ఆయన అన్నారు. ఇది పాప్‌బార్ స్టోర్స్‌తో కూడా విలీనం అవుతుందని ఆయన తెలిపారు.
హోమ్‌వుడ్‌లోని గ్రీన్ స్ప్రింగ్స్ హైవేలో ఉన్న 'ది ఎడ్జ్' అనే కొత్త ప్రాజెక్టులోకి బాబా జావా మరియు పాప్‌బార్ కూడా రానున్నాయని డెవలపర్ జేజే థామస్ ఆగస్టు 14న ప్రకటించారు.
సంపాదకుని గమనిక: బాబా జావా మరియు పాప్‌బార్ హోమ్‌వుడ్‌లో ఒక సంయుక్త స్టోర్‌ను తెరవడానికి సిద్ధమవుతున్నాయని, అలాగే ఈ ఫిబ్రవరిలో మాంటెవాల్లోలో ఒక స్టోర్ ప్రారంభం కానుందనే వార్తతో ఈ కథనం ఆగస్టు 15న అప్‌డేట్ చేయబడింది.