కాకరకాయ సారంపండు నుండి పొందబడుతుందిమోమోర్డికా చరాంటియాకాకరకాయ, గుమ్మడి జాతికి చెందిన ఒక తీగ మొక్క. సాంప్రదాయ చైనీస్ వైద్యం మరియు ఆయుర్వేదంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించే కాకరకాయ, దాని చల్లదనాన్నిచ్చే మరియు విషాన్ని తొలగించే గుణాల వల్ల చారిత్రాత్మకంగా విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పండును ఎండబెట్టి, పొడిగా లేదా ద్రవంగా మార్చి, దానిలోని క్రియాశీల సమ్మేళనాలను—ప్రధానంగా చారంటిన్, మోమోర్డికోసైడ్ మరియు పాలిపెప్టైడ్-పిలను—సాంద్రీకరించడం ద్వారా దీని సారాన్ని తయారు చేస్తారు.

ఆధునిక సప్లిమెంట్లలో, మొత్తం కాకరకాయ కంటే దాని సారాన్ని ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు, ఎందుకంటే ఈ సారం స్థిరమైన గాఢత స్థాయిలను అందిస్తుంది. వాతావరణం మరియు పంట కోత సమయాన్ని బట్టి తాజా కాకరకాయ యొక్క శక్తి మారుతూ ఉన్నప్పటికీ, ప్రామాణీకరించిన సారం ఉత్పత్తి ఫార్ములేషన్లకు నమ్మకమైన సామర్థ్యాన్ని అందిస్తుంది, తద్వారా ఇది న్యూట్రాస్యూటికల్ బ్రాండ్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.